Latte crudo

[gabriella tolotti]

Secondo voi il latte crudo (quello che si prende ai distributori) è sicuro anche per i bimbi dell'età di Fabio? Bollendolo il latte cambia gusto e resta più pesante, ma non so' se a non bollirlo è sicuro come quello pastorizzato...

[Alessandra]

Secondo voi il latte crudo (quello che si prende ai distributori) è sicuro anche per i bimbi dell'età di Fabio? Bollendolo il latte cambia gusto e resta più pesante, ma non so' se a non bollirlo è sicuro come quello pastorizzato...

Sai che non saprei cosa consigliarti?
Quando ero piccola i miei nonni paterni avevano due mucche in campagna ma non bevevamo mai il latte appena munto, veniva sempre bollito prima.

[ezioevale77]

Ricordo di averlo bevuto...d'estate in trentino in vacanza... ma avevo già 6 anni... di sicuro è buono...ma "batteriologicamente"...mmmm...non saprei...

[solestellato]

Quando ero piccola (periodo scuola elementare) ed abitavo dai miei noni, passava ogni sera il contadino e lasciava la bottiglia del latte appena munto .....ricordo ancora il puzzo ehehehehe....e ricordo anche che mia nnna lo bolliva sempre!!!!

[Silvia]

Clicca qui

http://www.milkmaps.com/latte_crudo.php

ti dice - se leggi qualche riga piu' giu' - che va bollito subito dopo l'acquisto

[luna]

Mia zia dava a mie cugine il latte appena munto, non mi ricordo bene se già dai 2 anni, comunque lo bolliva sempre!Mi ricordo che era una vera bontà, un gusto inconfondibile!!

[gabriella tolotti]

Grazie ragazze, farò così anch'io!

[Silvia]

Cnmq domani cerco di andarlo a prendere anche io..sono troppo curiosa..magari lo bevo prima io va...

Gabri poi dacci la tua esprienza...

[gabriella tolotti]

Io l'ho già bevuto diverse volte, e qualche volta anche Fabio. Non ci ha mai dato nessun problema a differenza di quello UTH che mi sta pesante. Tra l'altro sul sito che segnali c'è scritto che se lo consumi entro 2 giorni non serve la bollitura. Da un'altra parte ho letto che con la bollitura si distruggono buona parte delle vitamine e altri componenti e come pensavo è meno digeribile ... però non sono convintissima della sicurezza

http://www.bevilatte.it/faq.html

[silvia73]

Il latte crudo è buonissimo, slurp!
E, diciamolo, anche molto più economico, che di questi tempi non guasta!!

[stefaniabovo]

Ultime notizie date da un allevatore che ha 160 mucche da latte.
Lui dice che il latte crudo è molto più digeribile di quello fresco di centrale perchè la proteina contenuta nel latte resta intera. Inoltre, dai controlli che loro effettuano giornalmente sul latte appena munto, la carica batterica contenuta in un litro è 300. L'Asl accetta latte con carica batterica fino a 4000 per litro. Il consorzio che produce il Grana Padano accetta latte con carica batterica fino a 1000 per litro.
Sempre a sentire questo allevatore, sua figlia che era intollerante al latte, da quando beve il latte crudo non bollito lo digerisce benissimo.

[sandra]

Io lo compro da un paio di anni - da quando hanno messo il distributore direttamente fuori dall'asilo. Non bevo latte per cui non faccio testo, ma mio marito dice che è BUONISSIMO. Anche Tommy lo beve volentieri... e spesso anche non bollito... ora mi avete fatto venire "paura"... glielo bollirò!

[gabriella tolotti]

Se lo beve da 2 anni Sandra non credo ci siamo problemi, anzi adesso che mi dici questo sono più tranquilla anch'io nel darlo a Fabio.

[Marco]

Allora bollire il latte prima di berlo vuol dire bruciare tutte le sue proprieta'.
Il latte per conservare gli elementi positivi in esso contenuto, puo' essere pastorizzato, ovvero portato a temperatura di 75-80° per pochi secondi e poi subito raffreddato prima di essere consumato.
La carica batterica aumenta in modo esponenziale nel tempo, quindi se lo acquistate e lo consumate subito non dovrebbero esserci problemi; ma se per caso ci sono agenti patogeni nessuno lo puo' sapere e quindi una scaldatina prima di darlo ai bimbi, forse e' meglio.
Ai tempi, pero', lo bevevano senza problemi e nessuno e' mai morto....
Avendo a disposizione il latte crudo dei distributori e' facilissimo produrre formaggi eccellenti, se volete vi spiego come fare...

[solestellato]

Avendo a disposizione il latte crudo dei distributori e' facilissimo produrre formaggi eccellenti, se volete vi spiego come fare...

Presidente ma...ha fatto un corso accelerato in qualche caseificio? eheheheh