Muffins

[Alessandra]

Ingredienti per circa 24 muffins

- burro 180 grammi
- farina 380 grammi
- latte 250 ml
- lievito in polvere per dolci una bustina
- aroma limone o scorza di un limone grattuggiata
- sale un pizzico
- uova due intere e un tuorlo
- vanillina una bustina
- zucchero 200 grammi

Accendere il forno a 180°

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente oppure qualche minuto nel microonde a 350 w. Sbattere energicamente burro, zucchero e sale per qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso, io uso il robot da cucina.

In una ciotola rompere le uova e sbatterle con il latte, poi unirle a poco a poco, sempre mescolando, alla crema di burro e zucchero: bisogna ottenere una consistenza liscia, omogenea e gonfia.

Mischiare e setacciare farina e lievito, poi unirli, poco alla volta, al composto.

Trasferite il composto a cucchiaiate negli stampini da muffin, ci potete mettere anche i pirottini di carta così evitate di imburrarli, riempite il pirottino per 3/4.

Porre in forno per 20/25 minuti, finchè non sono dorati.

All'impasto di base si possono unire gocce di cioccolato o frutta secca... Al supermercato ho trovato delle "gocce di frutta" all'albicocca o ai frutti di bosco!



Buonissimi, e chiusi in una scatola di latta o in un portadolci si conservano bene per 3-4 giorni.

[silvia73]

Ale, bellissimi!!!
E buonissimi, brava davvero!
Da provare....

[Lorenza]

Sono bellissimi alessandra!!! Quando ho un po' di tempo provo !!!

[Lu]

Io li ho fatti oggi con cioccolato e pere.
Gnammmmmmmmm

[laura78]

MMMM..che buoni sembrano Aleee....proverò prima o poi

[Alessandra]

Io li ho fatti oggi con cioccolato e pere.
Gnammmmmmmmm

Buoooooooni, ma le pere le hai cotte prima o le hai messe crude?

[Lu]

Tagliate a pezzettini piccolissimi e messe crude.

[Alessandra]

Tagliate a pezzettini piccolissimi e messe crude.

Il prossimo giro provo!

[Fran]

Io li faccio spesso, li puoi anche conservare nel freezer.

[stefaniabovo]

Li ho fatti ieri! Ho messo nell'impasto le gocce di cioccolato! Buonissimi!!!

[stefaniabovo]

http://tuttodolci.blogspot.com/2007/10/ ... ce-di.html

[Alessandra]

Io ho provato a farli con le gocce di cioccolato e la pera a pezzettini. Ho usato una pera abate che non è troppo succosa, ma non era nemmeno troppo saporita, insomma, erano buoni ma non si sentiva il gusto della pera!

Riporto la ricetta dei muffins allo yogurt, non è mia, l'ho chiesta alla mia collega, ma la sperimenterò anch'io!

Ingredienti:
220 grammi di farina
80 grammi di burro
50 grammi di zucchero
150 ml di yogurt naturale
4 cucchiai di panna fresca
Un uovo
Un arancio
Un limone
Mezza bustina di lievito per dolci

Il procedimento è praticamente identico alla ricetta che ho messo sopra, solo che l'albume si monta a neve, dopo l'uovo si aggiunge lo yogurt e poi l'albume. Da quello che ricordo nei dolci lo yogurt va lavorato il meno possibile.

[stefaniabovo]

Grazie!!!
I muffins che ho fatto sabato sono stati divorati!!!

[Alessandra]

I muffins che ho fatto sabato sono stati divorati!!!

Sono buonissimi L'ultima volta chiusi in una scatola di latta grande sono durati quasi una settimana!

[cristina1740]

mmmmmmmmmm ragazze cosa mi combinate?? desidero io eh!! ahahahah con queste gravidanze....isteriche!! ahahhahaahha