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Muffins

Area in cui discutere dei problemi legati all'alimentazione.
Cosa mangiano i nostri bimbi?

Moderatore: stefaniabovo

Muffins

Messaggioda Alessandra il 1 nov 2008, 18:00

Ingredienti per circa 24 muffins

- burro 180 grammi
- farina 380 grammi
- latte 250 ml
- lievito in polvere per dolci una bustina
- aroma limone o scorza di un limone grattuggiata
- sale un pizzico
- uova due intere e un tuorlo
- vanillina una bustina
- zucchero 200 grammi

Accendere il forno a 180°

Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente oppure qualche minuto nel microonde a 350 w. Sbattere energicamente burro, zucchero e sale per qualche minuto fino ad ottenere un composto cremoso, io uso il robot da cucina.

In una ciotola rompere le uova e sbatterle con il latte, poi unirle a poco a poco, sempre mescolando, alla crema di burro e zucchero: bisogna ottenere una consistenza liscia, omogenea e gonfia.

Mischiare e setacciare farina e lievito, poi unirli, poco alla volta, al composto.

Trasferite il composto a cucchiaiate negli stampini da muffin, ci potete mettere anche i pirottini di carta così evitate di imburrarli, riempite il pirottino per 3/4.

Porre in forno per 20/25 minuti, finchè non sono dorati.

All'impasto di base si possono unire gocce di cioccolato o frutta secca... Al supermercato ho trovato delle "gocce di frutta" all'albicocca o ai frutti di bosco!

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Buonissimi, e chiusi in una scatola di latta o in un portadolci si conservano bene per 3-4 giorni.
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Re: Muffins

Messaggioda silvia73 il 1 nov 2008, 23:06

Ale, bellissimi!!!
E buonissimi, brava davvero!
Da provare....
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Re: Muffins

Messaggioda Lorenza il 2 nov 2008, 8:21

Sono bellissimi alessandra!!! Quando ho un po' di tempo provo :wink: !!!
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Re: Muffins

Messaggioda Lu il 2 nov 2008, 18:33

Io li ho fatti oggi con cioccolato e pere.
Gnammmmmmmmm
Lu mamma di Letizia 04/06/02 (28 settimane 665g), Vittorio 06/08/07 (34 settimane 1915g) e Giovanni 19/08/2009 (33 settimane 1765 gr)
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Re: Muffins

Messaggioda laura78 il 2 nov 2008, 22:47

MMMM..che buoni sembrano Aleee....proverò prima o poi
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Re: Muffins

Messaggioda Alessandra il 2 nov 2008, 22:55

Lu ha scritto:Io li ho fatti oggi con cioccolato e pere.
Gnammmmmmmmm



:P Buoooooooni, ma le pere le hai cotte prima o le hai messe crude?
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Re: Muffins

Messaggioda Lu il 2 nov 2008, 23:53

Tagliate a pezzettini piccolissimi e messe crude.
Lu mamma di Letizia 04/06/02 (28 settimane 665g), Vittorio 06/08/07 (34 settimane 1915g) e Giovanni 19/08/2009 (33 settimane 1765 gr)
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Re: Muffins

Messaggioda Alessandra il 2 nov 2008, 23:59

Lu ha scritto:Tagliate a pezzettini piccolissimi e messe crude.


Il prossimo giro provo!
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Re: Muffins

Messaggioda Fran il 4 nov 2008, 22:19

Io li faccio spesso, li puoi anche conservare nel freezer.
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Re: Muffins

Messaggioda stefaniabovo il 30 nov 2008, 9:04

Li ho fatti ieri! Ho messo nell'impasto le gocce di cioccolato! Buonissimi!!!
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Re: Muffins

Messaggioda stefaniabovo il 1 dic 2008, 17:11

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Re: Muffins

Messaggioda Alessandra il 1 dic 2008, 17:13

Io ho provato a farli con le gocce di cioccolato e la pera a pezzettini. Ho usato una pera abate che non è troppo succosa, ma non era nemmeno troppo saporita, insomma, erano buoni ma non si sentiva il gusto della pera!

Riporto la ricetta dei muffins allo yogurt, non è mia, l'ho chiesta alla mia collega, ma la sperimenterò anch'io!

Ingredienti:
220 grammi di farina
80 grammi di burro
50 grammi di zucchero
150 ml di yogurt naturale
4 cucchiai di panna fresca
Un uovo
Un arancio
Un limone
Mezza bustina di lievito per dolci

Il procedimento è praticamente identico alla ricetta che ho messo sopra, solo che l'albume si monta a neve, dopo l'uovo si aggiunge lo yogurt e poi l'albume. Da quello che ricordo nei dolci lo yogurt va lavorato il meno possibile.
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Re: Muffins

Messaggioda stefaniabovo il 1 dic 2008, 17:20

Grazie!!!
I muffins che ho fatto sabato sono stati divorati!!!
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Re: Muffins

Messaggioda Alessandra il 1 dic 2008, 23:16

stefaniabovo ha scritto:I muffins che ho fatto sabato sono stati divorati!!!


Sono buonissimi :wink: L'ultima volta chiusi in una scatola di latta grande sono durati quasi una settimana!
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Re: Muffins

Messaggioda cristina1740 il 2 dic 2008, 11:34

mmmmmmmmmm ragazze cosa mi combinate?? desidero io eh!! ahahahah con queste gravidanze....isteriche!! ahahhahaahha
Cristina, mamma di due splendidi gemelli, nati alla 26esima settimana Gabriele I nato e Giulio II con 810 gr di peso.
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