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prima di mettere il pane nel forno si lascia da parte una pallina, quello sarà il nuovo lievito

Pipi ha scritto:prima di mettere il pane nel forno si lascia da parte una pallina, quello sarà il nuovo lievito

Cioè, tu stacchi la pallina dopo che ci hai messo anche il sale ed eventualmente altri ingredienti e poi la metti in freezer?

Si quello che rimane nel fondo dell'impastatrice. Comunque domani rientra mia madre e le chiederò anche le giuste dosi